Société : GIRAUDIER CONSEIL Lieu : Fontaine Auverge-Rhône-Alpes
DIRECTEURTECHNIQUE H/F) Référence de l'offre :
DP-02088 Coopérative viticole dynamique du Sud de la France recrute son/sa DIRECTEURTECHNIQUE H/F.
Introduction :
Sous l'autorité du Directeur Général, vous serez responsable de l'élaboration d'une large gamme de vins premium destinés à la commercialisation en bouteilles et Bag In Box sur des marchés valorisés en France et à l'exportation.
Vous aurez la responsabilité d'assurer, millésime après-millésime, la régularité des profils et de la qualité des vins attendus.Votre mission consistera à planifier et coordonner l'ensemble des travaux au niveau du chai (environ 30000 Hl) de la réception des raisins jusqu'aux vins prêts à la mise.
Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité.
Vous vous appuierez sur une équipe technique de 6 personnes.
Il s'agit d'un CDI à pourvoir dès que possible.
Poste basé dans les Pyrénées Orientales.
Les missions essentielles seront :
â?¢ Proposer et mettre en Å?uvre la politique Technique définie avec le Directeur.â?¢ Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.â?¢ Participer à l'évolution des gammes de produits dans une logique d'amélioration permanente.â?¢ Veiller au respect des cahiers des charges des différentes appellations et de la règlementation en vigueur.â?¢ Déguster l'ensemble des produits.
Effectuer les assemblages.â?¢ Préparer les vins pour le conditionnement en collaboration avec le service technique.â?¢ Manager le personnel technique qui vous est rattaché.â?¢ Gérer les achats, assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements (produits Å?nologiques..
.
).â?¢ Assurer le suivi des démarches de type traçabilité, HACCP..
.
â?¢ Être acteur dans la dynamique de recherche et développement.
Profil :
De formation supérieure de type DNO/BTS Viti-Oeno, vous possédez une expérience significative d'au moins 5 ans dans la gestion d'un chai avec des volumes importants.
Personne de terrain, dynamique et autonome, votre passion pour le produit, votre autorité naturelle et votre capacité à communiquer vous permettront de réussir dans cette mission.
