Vous avez une expertise reconnue en gestion de restaurant et souhaitez relever un défi unique en altitude ? Rejoignez la SOREVAL et prenez les rênes du restaurant d’altitude L’ALP DE ZELIE ! Niché à 2 100 mètres d’altitude, à l’arrivée de la télécabine du Crêt de la Brive, le restaurant d’altitude L’ALP DE ZELIE offre une expérience culinaire au cœur du domaine skiable de Valloire.
Avec une vue panoramique exceptionnelle sur les sommets de la Maurienne, cet établissement combine un service à l’assiette, un service snack et un bar pour satisfaire les skieurs et les visiteurs en quête d’un moment gourmand en altitude.
La SOREVAL, filiale à 100 % de la SEM Valloire, est l’exploitant de ce restaurant emblématique.
Engagée dans une dynamique de modernisation et d’excellence, elle veille à proposer une restauration de qualité tout en optimisant l’expérience client.
Dans le cadre d’un remplacement, la SOREVAL recrute son/sa :
Directeur d’Exploitation pour le Restaurant d’Altitude L’ALP DE ZELIE (H/F) Sous la responsabilité du Gérant de la SOREVAL, vous serez garant(e) du bon fonctionnement du restaurant sur les plans commercial, technique et réglementaire, tout en veillant à la satisfaction de la clientèle et à l’optimisation des services proposés.
Votre mission sera d’orchestrer l’ensemble des opérations du restaurant pour offrir une expérience fluide et de qualité à chaque client.
De la gestion quotidienne aux décisions stratégiques, vous veillerez à la bonne marche de l’établissement en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en assurant l’entretien des infrastructures.
En véritable négociateur(trice), vous serez le(la) garant(e) des relations avec les partenaires et du respect des engagements contractuels.
Vous dirigerez et motiverez des équipes de 19 personnes en hiver et 7 en été, en veillant à une organisation efficace et un service irréprochable.
Vous assurerez également le bon fonctionnement des équipements, la gestion des déchets et la maintenance des installations.
Enfin, votre dynamisme et votre esprit d’initiative vous permettront de développer des événements et actions promotionnelles contribuant à renforcer l’attractivité du restaurant.
Vous justifiez d’une formation en gestion, hôtellerie-restauration ou tourisme, complétée par une expérience significative à la direction d’un établissement similaire.
Vous maîtrisez les aspects techniques et commerciaux liés à l’exploitation d’un restaurant et êtes capable de gérer efficacement les ressources humaines, financières et matérielles.
Orienté(e) clients, vous maitrisez plusieurs langues (anglais obligatoire) pour vous adresser à des visiteurs internationaux.
Votre engagement et votre sens des responsabilités vous poussent à toujours rechercher l’amélioration continue et l’excellence dans la gestion du restaurant.
Conditions et avantages :
CDI, statut cadre Organisation du temps de travail adaptée entre saison et intersaison Prêt(e) à prendre de la hauteur et diriger un restaurant hors du commun ? Merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature sous la référence DERA73 à notre cabinet conseil, Inlé Associés, par mail ou par courrier, 12 Allée des Chevreuils – Parc Tertiaire de Bois Dieu 69380 LISSIEU L'ALP DE ZELIE Valloire73450 Autre(s) Contractuel 0 mois
