Réussite de l'équipe / Management - Cohésion d'équipe :
assurer un bon fonctionnement et une bonne entente entre salle/cuisine/plonge - Inspiration :
redescendre les objectifs de la Direction, Incarner et partager notre vision - Formation :
structurer la formation des équipes, suivi des procédures et y apporter les correctifs nécessaires, prises d'initiative - Talent management :
identifier les talents et les aider à les faire grandir, impulser les bons mouvements d'équipes, capacité à gérer les salariés sous performants - Passion :
Faire preuve de sens du détail et va jusqu'au bout de chaque tâche 2.
Gestion des opérations au quotidien - Hygiène ; Sécurité :
contrôler et garantir en partenariat avec les équipes de la cuisine du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité - Gestion des imprévus :
capacité à trouver des solutions en autonomie (maintenance, problèmes de livraisons, problème techniques) - Administratif & IT :
gestion du restaurant (caisse, skeep it, RH, fournisseurs) - Service :
Assurer la fluidité et la qualité du service en salle - Visibilité & Décors :
garant de la qualité de la décoration et des installations - Communication externe :
gestion et suivi des avis clients 3.
Performance économique - Chiffre d'affaire :
objectifs atteints sur le TM et le taux de fréquentation, desserts, prise d'initiatives - People Cost :
optimiser les structures RH, réduire les extras, 4.
Valeurs - Valeurs :
garant des valeurs et du strict respect de la stratégie et l'identité du restaurant OpenSourcing Paris permanent Expérience souhaitée
