Directement rattaché(e) aux équipes déjà en place sur l'ensemble de la chaîne de fabrication pour la fabrication de la fourme.
Vous avez pour missions de :
- Prendre connaissance du planning de fabrication et des données de la préparation des laits présentes sur les fiches de fabrication du jour - Assure le travail en cuve dans le respect des paramètres inscrits sur les fiches de fabrication propre à chaque produit - Respecte les consignes organisationnelles pour garantir l'absence de contaminations croisées entre les différents types de lait - Pilote l'automate des cuves ainsi que la régulation du réchauffeur - Vérifie les pontages sur circuit sérum et sur circuit descente cuve Roussel - Réalise les pontages et la préparation du filtre sur le circuit sérum F.Ambert Vous travaillez dans un environnement frais, en horaire de journée ou posté.
Dans cet univers alimentaire, les règles d'hygiène et de sécurité sont primordiales sur l'ensemble dans la chaîne.
