Description de la mission Avec quatre fromageries élaborant une large gamme d'AOP et de spécialités régionales; la fromagerie de La Houssaye (Calvados), le Curé Nantais (Loire-Atlantique), la fromagerie Pierre Segré (Loir-et-Cher) et Hardy Affineur (Loir-et-Cher); l'entreprise Les Fromagers de Tradition a pour mission de préserver, valoriser et transmettre les savoir-faire fromagers traditionnels à travers un modèle d'entreprise innovant et responsable.Engagée en faveur de la défense de ce patrimoine vivant, elle Å?uvre chaque jour pour proposer une offre de terroir de haute qualité, rassemblant tous les acteurs de la filière.Nous faisons partie de OLGA, entreprise familiale et indépendante depuis 1951, avec des valeurs fortes fondées sur la solidarité, l'implication et le respect.Au sein de notre atelier deLa Houssaye, fabriquant des fromages d'excellence AOP de Normandie au lait cru, nous recrutons un Fromager F/H.Dans un atelier à taille humaine,vos missions principales sont :
- réaliserla productiondefromages type pâtes molles:
dépotage, écrémage, moulage, démoulage, retournement, nettoyage ; - garantir la fabrication en termes de qualité et de quantité telles que définies avec le responsable d'équipe ; - respecter les règles d'hygiène et de sécurité de l'entreprise ; - réaliser les mesures de suivi et les enregistrer ; - participer à l'optimisation du fonctionnement du matériel et à la productivité de l'atelier ; - assurer la traçabilité des produits dans l'atelier.Une polyvalence forte est nécessaire sur ce poste.Idéalement, vous êtes ouvert à passer vos permis C et C1E pour participer à la rotation de l'équipe pour la collecte de lait auprès de nos producteurs de lait.
Profil De nature rigoureuse, dynamique, et doté d'un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et la relation avec le monde agricole.Vous justifiez d'une première expérience en agroalimentaire, idéalement dans l'industrie laitière, sur un poste de fromager ou de pilote d'installations automatisées.
Une période de formation au poste vous permettra d'intégrer sereinement et progressivement l'atelier.Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.En tant qu'entreprise handi-accueillante, nos référents handicap se feront un plaisir de vous accompagner pendant votre parcours d'intégration et tout au long de votre aventure au sein du groupeOlga.
