GERANT DE RESTAURANT LE SCORFF H/F > Lorient > Joboolo FR :
Société : LIR RH TRIBU Lieu : Lorient - Morbihan
CDI temps plein - Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Groupe, établissement de référence à Lorient ! Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualité de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de 1 700 couverts.
Engagé dans une démarche d'excellence, il propose une restauration de qualité à une clientèle fidèle. Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons un(e) Gérant(e) expérimenté(e) pour piloter l'activité de ce site stratégique situé à Lorient.
Le poste :
En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de qualité, de performance et d'innovation.
Vos responsabilités principales :
- Fidéliser la clientèle :
garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien.
- Manager une équipe de 35 collaborateurs :
encadrement, formation, animation et développement des compétences.
- Optimiser les performances économiques :
gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks.
- Garantir la qualité et la conformité :
respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site.
- Superviser les opérations quotidiennes :
organisation du service, gestion de la facturation, et mise en oeuvre d'actions d'amélioration continue.
Profil recherché :
Votre profil
- Expérience confirmée en gestion de restaurant collectif ou d'entreprise.
- Leadership naturel :
capacité à motiver, fédérer et faire grandir vos équipes.
- Rigueur de gestion et appétence pour l'excellence opérationnelle.
- Maîtrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers.
- Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans d'expérience sur un poste similaire.
Source :
PMEjob.fr.
LIR RH TRIBU Lorient - Morbihan Restauration/Tourisme/Hôtellerie Ce que nous vous offrons
- Un établissement d'envergure, intégré à un grand groupe reconnu. - Un rôle stratégique dans une structure bien établie, avec de vrais leviers de progression. - Un package attractif incluant un 13e mois, des avantages CSE, et des perspectives d'évolution.
