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Sous la responsabilité du maitre de chai, vous mettez en Å?uvre et assurez le suivi des différentes étapes de fabrication et de vieillissement des rhums.
Vous participez à la préparation, conservation et le conditionnement des rhums selon la planification de la production et de sa charge de travail.
Vous réalisez les opérations selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité de l'entreprise.
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