Chef(fe) de partie Pâtisserie (H/F) - Au CÅ?ur du Village Hôtel & Spa > Relais & Châteaux > Joboolo FR :
Société : Relais & Châteaux Lieu : France
L'hôtel Au CÅ?ur du Village 5 Relais & Châteaux, recherche ses nouveaux talents pour intégrer l'équipe de la Cuisine de son Restaurant Gourmand Le CÅ?ur & de son Restaurant Gastronomique 1 Le Cin5 pour la saison Hivernale 2024/2025 :
Période:
Décembre 2024 à Avril 2025 Un/Une Chef(fe) de PartiePâtisserie Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
Vous êtes diplômé(e) d'une École Hôtelière.
Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
Vous avez une bonne connaissance des produits.
Vos principales missions seront :
Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle.
Savoir rythmer un service pour envoyer de façon régulière.
Maitriser le dressage minutieux, précis et régulier.
Savoir former les commis sur les techniques non maîtrisé.
Faire respecter les procédures diverses de mis en place et sécurité.
Organiser la bonne gestion des stocks.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Formation HACCP obligatoire.
Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.
Relais & Châteaux France contract Expérience souhaitée
