Le poste de Chargé·emissiontransitionécologiquealimentation-agriculture (H/F) Rattaché·e au Pôle Climat - Alimentation - Participation citoyenne, vous accompagnez la mise en oeuvre des engagements du projet alimentaire territorial (PAT) et de la loi EGALIM sur le territoire en matière de restauration collective (approvisionnement en produits bio, locaux et de saison).
Vous accompagnez les communes de la Métropole sur la planification de leurs approvisionnements alimentaires en restauration scolaire, travail conduit en partenariat avec le GAB (Groupement des Agriculteurs Bio de Loire - Atlantique) en étant l'interlocuteur privilégié du sujet « restauration collective » porté par le pôle.
De ce fait, vos missions sont :
Conduire le relevé typologique des besoins en approvisionnements des communes sur l'ensemble des filières (maraîchage, lait, viande, ) Suivre le travail du GAB côté producteurs locaux visant pour débouchés la restauration scolaire :
identification des filières locales et des productions, nature des produits, volumes, localisation, Appuyer les communes dans le domaine de la commande publique (clauses alimentaires types, DCE mutualisés, étude de groupement d'achat, ) Proposer des formations aux chefs de cuisine (ex :
végétalisation des menus) en complémentarité de l'offre du CNFPT.
De plus, vous développez l'approche à la restauration collective publique :
EPHAD, CHU, CROUS, crèches et explorez les incitations possibles auprès de la restauration commerciale, en lien avec les acteurs économiques et gastronomiques du territoire (ex :
les Bouillonantes, le VAN, ) Vous facilitez les liens, l'interconnaissance et les coopérations entre les professionnels :
chefs cuisiniers et responsable de marché communaux, partenaires agricoles (GAB, CPA, Chambre d'agriculture,), Département, région, MIN, etc.
En outre, vous dressez des bilans réguliers des avancées du territoire en matière de restauration scolaire et collective (respect loi Egalim et engagement du PAT).
Vous assurez le « benchmark » avec les autres métropoles françaises et participez aux groupes de travail régionaux ou nationaux le cas échéant.
Enfin, vous participez à l'organisation et l'animation des instances de gouvernances de la métropole et des communes (COTEC, COPIL, conférences des DGS) Pour conduire ces différentes missions, des liens particuliers sont à prévoir en interne avec les chargés de missionagriculture (DATE) pour le rapport aux producteurs locaux et organisations partenariales agricoles, la Direction Santé Publique de la Direction Générale dont depend la DATE et plus largement les autres collègues de la direction en charge du développement économique (DGEDAI), direction des déchets ; direction de la commande publique ainsi qu'avec la restauration municipale de la Ville de Nantes, la DATE étant mutualisée NM/VDN) Vous accompagnez les directions de la Métropole et de la Ville de Nantes et le territoire dans une prise en compte renforcée de la transitionécologique.
Le profil recherché De formation supérieure, vous possédez une expérience significative en conduite de projet ainsi qu'une expertise des enjeux de transition alimentaire (sur toute la chaîne de valeurs de la filière) et des projets alimentaire territoriaux (PAT).
Vous disposez de connaissances sur le fonctionnement des collectivités, les règles budgétaires, les procédures administratives et les marchés publics.
Idéalement, vous maîtrisez le fonctionnement de la restauration collective et des approvisionnements alimentaires, des enjeux loi EGALIM et de la commande publique appliquée à la restauration collective.
Reconnu·e pour vos capacités d'animation, de pédagogie et de communication, vous êtes rompu·e au travail en transversalité.
Vous faites preuve d'aisance rédactionnelle et également d'une maîtrise des outils bureautiques.
Une compétence en SIG serait appréciée.
Enfin, vous êtes méthodique et savez faire preuve d'autonomie, d'initiative et de réactivité.
Lieu de travail :
Immeuble Valmy - 44000 Nantes Des déplacements intra et extra métropole fréquents (notamment tôt le matin) sont à prévoir.
