Mistinguett est un nouveau restaurant dans la mythique salle de spectacle parisienne :
Le Casino de Paris (paris 9)Le restaurant rend hommage à sa vedette, meneuse de revue hors pair, et à la Belle Epoque, on y vient de nuit pour des services plus festifs mais aussi à midi, pour des déjeuners plus « d'affaires »Le restaurant a ouvert fin février 2023, du lundi au vendredi midi, et le soir du Mardi au samedi soirOn y sert une cuisine française de type « bistro chic » qui change en fonction des saisons, avec une carte de cocktail originale faite sur mesure par nos équipes.
www.mistinguett.paris Nous recherchons un super directeur de restaurant H/F pour rejoindre notre équipe :
) Les missions seront les suivantes :
MANAGEMENT :
- Piloter le restaurant en veillant à son bon fonctionnement - Gérer le personnel & Manager une équipe :
recrutement, formation, évaluation de la performance, créer une cohésion d'equipe - Superviser la gestion RH :
plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels - Établir une bonne communication avec les équipes, mais aussi avec la direction, (faire remonter les informations afin de régler tout problème rencontré) OPERATIONNEL :
- Être responsable du bon déroulement du service et de la qualité du service avec les Managers (briefing, encadrement des chef de rang, suivi avec la cuisine) - Assurer la satisfaction client (accueil, accompagnement, écoute) - Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, contrôle des marchandises) - Assurer la maintenance des équipements et veiller au bon état de fonctionnement - Gerer les stocks & inventaires HYGIENE :
- Faire respecter les normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire - Veiller au nettoyer et rangement des espaces de travail Profil recherché :
De formation Bac 2/3, expérience de directeur de restaurant (minimum 2 ans) ou d'un minimum de 3 ans d'expérience acquise dans le secteur de la restauration Vous êtes enthousiaste, volontaire, vous êtes doté d'un bon sens de la communication Vous êtes attentif à votre équipe et à son épanouissement Vous devrez faire preuve de leadership, de rigueur, de polyvalence, et avoir un sens des responsabilité Vous savez résister au stress Type d'emploi :
CDI Statut :
Cadre Type d'emploi :
Temps plein, CDI Statut :
Cadre Rémunération :
40 000,00â?¬ à 60 000,00â?¬ par an Lieu du poste :
En présentiel Mistinguett Paris CDI Expérience souhaitée
