Professionnel de la Poissonnerie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de 7 collaborateurs et contribuez à développer le rayon Poissonnerie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.
- Organiser l'activité :
établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements.
- Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe de 7 personnes.
- Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et éventuellement le référencement de nouveaux partenaires de proximité.
- Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
- Suivre les marges & les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.
- Maintenir la présentation du rayon :
supervisez l'approvisionnement constant du rayon, contrôler l'étiquetage des produits, le nettoyage..
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- Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation, la rotation et la traçabilité des produits.
- Connaître précisément les spécificités des produits marées.
- Assurer le conseil et la vente au rayon Poissonnerie Traditionnelle E.Leclerc France permanent Expérience souhaitée
