Découvrez le job que vous voulez Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Le CFA Elior-Derichebourg s'engage pour vous proposer une offre d'apprentissage unique avec notre école partenaire Stelo formation.
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable de restaurantcollectif en alternance Révélez votre créativité / Révélez vos talents Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage , vous prévoirez la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôlerez leur réalisation.
Vous maîtrisez l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments.
Vous mettrez en oeuvre le plan alimentaire.
Vous prévoirez les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations.
Vous contrôlerez la réalisation des prestations et développerez l'activité commerciale.
Vous assurerez la gestion administrative et opérationnelle du personnel.
Vous managerez le personnel de la structure.
Vous élaborerez et analyser le compte d'exploitation de la structure.
Vous analyserez les coûts d'exploitation et prévoirez le budget de la structure.
