Découvrez le job que vous voulez Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cÅ?ur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Responsable de PréparationFroide.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives.
Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.
Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures.
Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service.
Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
Au quotidien, votre rôle managérial est clé.
Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire.
Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.
Avantages :
Convention collective de la restauration collective 13 ème mois Rémunération variable Repas nature Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise Elior Rueil-Malmaison permanent Expérience souhaitée
