LHH, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Responsable d'Exploitation H/F Rattaché à la Direction, vous aurez pour mission de garantir la bonne marche opérationnelle de deux établissements et d'incarner leur exigence de qualité.
Management & exploitation terrain :
Encadrer et fédérer les équipes (restaurant, cuisine, boutique) dans un esprit de rigueur et de bienveillance Être présent(e) sur le terrain au quotidien pour accompagner, ajuster et assurer le bon déroulement du service Organiser les plannings, suivre les indicateurs de performance, anticiper les besoins Gestion & coordination :
Assurer la fluidité entre les deux pôles (épicerie et restaurant) en termes de logistique, ressources humaines et organisation Gérer les stocks, les commandes, les relations fournisseurs Suivre les marges, les coûts et les objectifs de rentabilité Qualité & expérience client :
Maintenir un haut niveau de qualité de service, dans un souci constant de satisfaction client Participer activement à l'évolution de l'offre, en lien avec le chef et les partenaires Être force de proposition pour faire vivre les lieux :
