Garantir le respect de la politique, de la stratégie et des procédures opérationnelles, décidées par la direction de l'entreprise.
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur par l'application du plan de maîtrise sanitaire.
Optimiser la gestion des marchandises, inventaires, commandes, réceptions et stockage.
Garantir le respect de la qualité du produit final Maitriser les normes HACCP Maitriser l'utilisation d'un ERP Garantir la fluidité de la production et la qualité organoleptique des produits finis.
Organiser et optimiser les tournées de livraison, assurer la conformité des produits livrés.
Recruter et encadrer le personnel, garantir le respect des méthodes de travail.
Établir les plannings de travail et les communiquer, garantir le respect de la législation sociale.
Garantir la rentabilité de l'exploitation en termes de cout de matière et masse salariale, respecter les budgets, marge brute et masse salariale.
Remplacer un Responsable d'exploitation d'un autre atelier de production.
Former le chef d'équipe.
Véhiculer et entretenir notre culture d'entreprise.
Poste du Lundi au Samedi - Repos le mercredi ADEQUAT Aix-en-Provence permanent Expérience souhaitée
