Société : Domaine de Fontenille Lieu : Lauris Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nous recherchons un/une Second de Cuisine en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Guillaume GOUPIL, vous aurez pour missions :
Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du ChefMaintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restaurationAtteindre les objectifs de la cuisineGérer le matériel et les vivres en relais de son responsableContrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propretéRespecter les recettes et fiches techniquesAccompagner la formation des équipesEchanger avec les tous les services de l'hôtelProfil Esprit d'équipeBienveillanceOrganisé(e)Rigoureux(se) Domaine de Fontenille LaurisProvence-Alpes-Côte d'Azur Food Industry CDI Expérience souhaitée
