Société : Cop1 - Solidarités Étudiantes Lieu : Paris - Paris
CDD temps plein - La Cop1ne, cantine associative, solidaire et engagée, cherche un·e chef·fe cuisinier·ère en résidence pour co-construire une cuisine végétarienne, créative et accessible !
La Cop1ne, c'est quoi - Un restaurant associatif porté par des bénévoles de 18 à 25 ans de l'association Cop1 - SolidaritésÉtudiantes, ouverte du mardi au samedi, midis et soirs.
On y sert des menus entrée/plat ou plat/dessert à 3euros pour les étudiant·es ou jeunes précaires, et à 10euros pour le grand public.
Nos engagements :
* Une cuisine 100 % végétarienne, à base de produits bio, locaux et de saison avec La Coopérative Bio d'Île-de-France
* Une , qui changent tous les jours
* Des approvisionnements en partie issus de la récupération d'invendus du marché d'Aligre, en lien avec l'association LE CHAINON MANQUANT antigaspi & solidaire
* Une cuisine de qualité accessible à toutes et tous
Le lieu :
La Cop1 est située dans le 14e arrondissement de Paris, au 1 Place Alice Guy.
C'est au rez-de-chaussée d'une résidence sociale pour jeunes, face à un campus scolaire et hospitalier, et à deux pas de la Cité universitaire internationale.
Un endroit pensé comme un espace de lutte contre l'isolement, de partage et d'engagement, dans une ambiance chaleureuse et inclusive.
Le poste :
- - - · · - - ( ) à partir de mai 2025 - durée minimum 3 mois jusqu'à 2 ans
Ton rôle en tant que chef·fe en résidence :
* Encadrer les bénévoles (non professionnel·les) et les guider dans les processus de préparation et la gestion du service
* Concevoir et cuisiner les menus du midi une semaine sur deux, et ceux du soir l'autre semaine
* Adapter ta cuisine aux saisons, aux produits disponibles et à l'esprit solidaire du lieu
* Participer à l'élan collectif :
repas festifs, semaines thématiques (ex.
cuisine ultramarine), soirées musicales ou culturelles, ..
.
*Assurer le respect des normes d'hygiène en cuisine
Profil recherché :
Nous cherchons une personne :
- Maitrisant la cuisine végétarienne, sensible aux enjeux écologiques, alimentaires et sociaux
- Capable de travailler avec des produits bruts, de saison, parfois irréguliers (récupération d'invendus)
- À l'aise avec la gestion d'une petite brigade de bénévoles non professionnel·les (formation sur le tas, pédagogie bienveillante)
- Avec un bon sens de l'organisation :
menus qui changent chaque jour, flux à gérer sur les midis et/ou soirs
- Curieuse, créative et prête à s'immerger dans un lieu de vie collectif et solidaire
- Ouverte à la co-construction et à l'improvisation, dans un esprit de coopération
Pas besoin d'être diplômée d'un grand restaurant ! Ce qui compte :
ta motivation, ton rapport à la cuisine populaire et engagée, et ta capacité à transmettre.
Source :
PMEjob.fr.
Cop1 - SolidaritésÉtudiantes Paris - Paris Restauration/Tourisme/Hôtellerie 0 - 200000 euros par an selon profil
