Chef de cuisine H/F > Saint-Jean-de-Belleville > Joboolo FR :
Société : PROMAN Lieu : Saint-Jean-de-Belleville - Savoie
CDD temps plein -
Le poste :
Expert de la production culinaire et du management, vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre une équipe dynamique au coeur des montagnes.
Un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club.
Épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigez une équipe composée en moyenne de 4 à 10 personnes.
Garant de la qualité des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans l'assiette.Véritable chef d'orchestre des cuisines, voici un avant-goût de votre quotidien :
Élaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège - Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats - Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts Présence durant les moments clés du service pour superviser l'équipe Encadrement et animation :
entretenir un climat d'entraide et de bienveillance, intégrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, répartir les tâchesFormation et accompagnement de l'équipe aux normes culinaires ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécuritéAnticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires :
générer les bons d'économat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes.
Ce poste est pour vous vite postulez ! Profil recherché :
Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience réussie de cinq ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management Pédagogue, le processus HACCP n'a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe Rigoureux, vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club Doté d'un excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux Leader opérationnel et technique, vous savez vous rendre disponible et prêter main forte lors des moments de tension :
avec vous, la team cuisine est entre de bonnes mains ! Mer ou montagne, pas besoin de choisir :
des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites Possibilité d'être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Statut :
Employé non qualifié
CDD - 6 Mois Source :
PMEjob.fr.
PROMAN Saint-Jean-de-Belleville - Savoie Restauration/Tourisme/Hôtellerie Horaire de 17.8 Euros sur 12.0 mois
