Stagiaire 6 mois Production / Qualité / R&D > Good Vie > Joboolo FR :
Société : Good Vie Lieu : Dijon
Good Vie, c'est un Brasseur de fruits et un distributeur de Good Vibes.
La Good Vie c'est la boisson d'une nouvelle génération.
Une naturalité inégalée et un goût unique grâce à un nouveau procédé de fermentation des fruits , nous mettons l'innovation au service de notre quotidien en inventant la boisson pétillante de demain aujourd'hui, et en plus c'est bio Dans notre boisson, uniquement 3 ingrédients :
un peu d'eau, un max de fruits bio et des ferments.
Le résultat c'est un produit deux fois moins sucrée qu'un jus de fruits ou qu'un soda, sans sucre ajouté et avec un vrai goût de fruits.
Idéal pour une pause déjeuner pas trop sucrée ou un apéro sans alcool avec du goût.
MISSIONS DU POSTE :
Positionnement :
Sous l'autorité hiérarchique du Président de la société Good Vie ainsi que son bras droit.
Missions principales :
optimiser le processus de production des boissons Good Vie :
Amélioration du produit et de sa formulation :
- Ingrédients :
sélection des meilleurs ingrédients pour garantir la qualité gustative des boissons.
Tests organoleptiques, développement de nouvelles recettes.
- Approvisionnement :
gestion des sources d'approvisionnement.
- Techniques de fermentation :
optimisation des processus de fermentation.
Test de nouvelles souches, test organoleptiques, travail sur la cinétique de fermentation, travail sur la stabilisation du produit.
Suivre la production - Acheminement des matières premières :
assurer la logistique pour garantir la disponibilité des matières premières en temps voulu et en quantité suffisante pour la production.
- Gestion d'une production :
suivi des paramètres de fermentation, contrôle qualité, suivi des paramètres physico-chimiques.
Prospection - Sourcing de nouveaux fournisseurs :
jus de fruits, purée de fruits, ferments.
- Sourcing de nouveaux prestataires de production.
CONNAISSANCES PRINCIPALES :
· Bases scientifiques solides :
Comprendre les principes de la chimie, de la biologie.
· Compétences en recherche et expérimentation :
Savoir concevoir, exécuter et analyser des expériences de laboratoires.
· Esprit innovant :
Proposer des idées nouvelles et créatives pour améliorer les produits existants ou en développer de nouveaux.
Aptitudes en gestion de projet :
Planifier, organiser et gérer les phases d'un projet.
ACCES A L'EMPLOI :
BTS :
Industrie Agroalimentaires, Sciences et Technologies des Aliments BUT :
Génie Biologique option Industries Agroalimentaires et Biologiques, Sciences et Technologies des Aliments Licence professionnelle :
