Société : Clinique Saint-Yves Lieu : Rennes Ille-et-Vilaine
Tournant de cuisine - H/F
La CliniqueSaintYves recrute un
Tournant de cuisine H/F
CDI 100%
Sous l'autorité du chef de cuisine, le tournant de cuisine réalise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective.
Il travaille en collaboration étroite avec l'ensemble de l'équipe composée de 12 personnes.
Il(Elle) aura les missions principales suivantes:
- Lavage en convoyeur de la vaisselle patients, self, batterie cuisine, nettoyage du poste (environ 5 h / jour)
- Réception, contrôle et rangements des fruits et légumes
- Préparation des hors d'Å?uvres et service du repas au self du personnel, nettoyage
- Préparation en plats individuels des hors d'Å?uvres patients
- Cuissons des desserts patients (entremets, laitages)
- Conditionnement des plateaux repas des patients sur chaîne, le midi et le soir
- Réalisation sur demande de cuissons et/ou de remises en température
- Entretien des locaux
- Connaissance et utilisation des règles d'hygiène et de gestion des risques professionnels (HACCP)
- Connaissance du plan de maitrise sanitaire
Nos atouts
- Etablissement à taille humaine:
prise de décision rapide et efficace
- Management participatif et bienveillant:
implication des salariés dans des groupes de travail
- 25 CP (+ 2 jours de fractionnement) /récupération des jours fériés
- Bonnes conditions de travail:
achats d'équipements adaptés, bonne ambiance de travail
- Rythme de travail:
1 WE/3,
- Amplitude de la journée:
début possible 7h05, fin possible 18h
- Equipe bienveillante composée de 12 personnes
- Situation géographique idéale:
desservie par 3 lignes de bus et à 15min à pied ou 5min de bus de la gare et du métro.
Accès facile à la rocade.
Parking gratuit à disposition des salariés
Modalités
Rémunération:
entre 2150â?¬ et 2300â?¬ brut/mois selon l'ancienneté
Poste à pourvoir dès que possible
Formation initiale :
titulaire d'un CAP/BEP cuisine
Compétences :
Savoir-faire :
Techniques culinaires, normes et techniques d'hygiènes et de sécurité, équipements et technologie des matériels de cuisson
Savoir être :
rigueur, autonomie, esprit d'équipe
Candidature CV + lettre de motivation à adresser en postulant ci-dessous. CliniqueSaint-Yves
La CliniqueSaint-Yves, gérée par l'Association Å?uvres Augustines de Saint-Yves, est un établissement de santé privé d'intérêt collectif (ESPIC) de 152 lits et places de soins de suite spécialisé en nutrition et en réadaptation cardio-vasculaire.
La Clinique compte 220 salariés représentant environ 170 ETP.
Etablissement à taille humaine, la communication est facilitée entre les différents services et la direction, la prise de décision est donc rapide et efficace.
Enfin, située en centre ville de Rennes, la clinique est desservie par 3 lignes de bus et, est à proximité immédiate de la gare et du métro (15 min à pied/5min en bus), un parking gratuit est également à disposition des salariés.
Rennes
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier CAP Cuisine Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) CliniqueSaint-Yves RennesIlle-et-Vilaine Santé CDI Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
