Second de cuisine - H/F - EA Bourg-de-Thizy > Joboolo FR :
Société : ADAPEI 69 EA Bellevue Lieu : Bourg-de-Thizy Rhône
Second de cuisine - H/F - EA <bellevue
La cuisine centrale « Bellevue » est une Entreprise Adaptée fabriquant et livrant 1000 repas par jours.
Intégré à une équipe de 18 personnes pilotée par une Cheffe gérante, le second de cuisine assure une double mission de cuisinant et d'encadrement d'employés de restauration.
Le/la second de cuisine, sous l'autorité hiérarchique d'une cheffe gérante et conformément à la mission, aux valeurs et au Projet associatif de l'Adapei 69, assurera une double mission de cuisine et d'encadrement d'employés de restauration.
Les principales missions seront :
â?¢ Réceptionner et vérifier les livraisons
â?¢ Assurer le stockage des denrées alimentaires
â?¢ Confectionner les repas en conformité aux plans de production et au process de l'établissement
â?¢ Etre garant de la qualité de la prestation (gustative et visuelle)
â?¢ Gérer les stocks et réaliser les inventaires
â?¢ Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
â?¢ Co-encadrer une équipe de douze employés de restauration
Titulaire d'un diplôme dans la restauration, vous justifiez d'une expérience dans la restauration collective.
Vous maitrisez les normes HACCP, ainsi que l'outil informatique.
Vous êtes dôté(e) d'un fort esprit d'équipe et savez être polyvalent.e.
Attaché(e) à des valeurs humaines fortes, vous avez le sens des responsabilités et des capacités permettant de garantir un accompagnement dans le respect de la dignité des personnes accueillies
Prise de fonction :
1er juillet 2024
Durée :
CDI à temps plein (du lundi au vendredi sans coupure) CCN 66
ADAPEI 69 EA Bellevue
L'Adapei 69 (Association Départementale des amis et parents de personnes handicapées mentales), association de loi 1901, accueille 2800 enfants et adultes en situation de handicap, pris en charge par 1700 salariés, répartis dans 59 établissements et services dans le Rhône.
Depuis près de 70 ans, notre action associative se développe autour de deux missions fondamentales :
â?¢Une Fonction associative dont le rôle est de représenter et défendre les droits des personnes handicapées déficientes intellectuelles, polyhandicapées, avec autisme ou avec un handicap psychique et soutenir les familles.
â?¢Une Fonction gestionnaire qui participe au développement de l'offre de services médico-sociaux, pour que toutes les personnes en situation de handicap disposent d'une solution d'accompagnement personnalisée, à toutes les étapes de leur vie.
Pour consulter la liste de nos établissement:
www.adapei69.fr
Bourg-de-Thizy
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier CAP Cuisine Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) ADAPEI 69 EA Bellevue Bourg-de-ThizyRhône Santé CDI Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
