Société : BONNEFOY TRAVAIL TEMPORAIRE Lieu : Portet-sur-Garonne 31120
BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche un Second de Cuisine (H/F) pour un hôtel restaurant 3 étoiles situé à Portet-sur-Garonne en coupure du lundi au vendredi , repos le Week end
Sous l’autorité hiérarchique et la responsabilité du Directeur de l’établissement, vous assistez le Chef de cuisine dans la préparation et l’envoi des plats.
Vous participez activement à la qualité des menus proposés et veillez au bon déroulement des services.
Vos missions pour ce poste :
• Élaboration des menus :
Participer à la création des plats du jour en collaboration avec le Chef, en veillant à proposer une cuisine de qualité à base de produits frais.
• Production en cuisine :
Assurer la mise en place et la préparation des entrées, plats et desserts, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et entretien :
Superviser les commandes, assurer le bon roulement des produits et veiller à la propreté et au bon entretien du matériel de cuisine.
Le profil pour ce poste :
• Expérience en cuisine :
Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine, idéalement 3 à 5 ans dans un établissement gastronomique ou hôtelier.
• Compétences techniques :
Maîtrise des techniques culinaires (découpe, cuisson, dressage), gestion des stocks, connaissance des normes HACCP et règles d’hygiène.
• Organisation et rigueur :
Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à coordonner les différents postes en cuisine. • Créativité et adaptation :
Contribution à l’innovation des plats et gestion des imprévus en cuisine. • Leadership et esprit d’équipe :
Travail collaboratif avec le Chef et les autres membres du personnel.
Rejoignez le Groupe Oxygène et enrichissez votre vie professionnelle..
BONNEFOYTRAVAILTEMPORAIRE Portet-sur-Garonne31120 Bâtiment, Travaux publics CDI 0 mois 27692€ par an 27692
