LE CABINET DE RECRUTEMENT MANPOWERMONTPELLIER recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine (H/F) En tant que Second de Cuisine au sein de notre laboratoire, vous serez le bras droit du Chef de Laboratoire.
Vous aurez pour mission de gérer et animer l'équipe pour assurer la production culinaire dans le respect des bonnes pratiques, des normes d'hygiène et de sécurité, et des délais requis.
Vous remplacerez le Chef en cas d'absence et participerez activement à la production. Responsabilités :
- Participer aux réunions de production et préparer les plannings des horaires.
- Gérer les stocks et évaluer les besoins en achats.
- Contribuer à la relation avec les fournisseurs pour les achats récurrents.
- Participer à la production, goûter les plats et rectifier les assaisonnements.
- Créer de nouvelles recettes et élaborer les fiches techniques.
- Manager l'équipe au quotidien, répartir les tâches et contrôler la qualité des réalisations.
- Veiller à la bonne utilisation des équipements et au nettoyage des postes de travail.
- Former les collaborateurs et superviser les apprentis.
- Faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures internes. Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine.
- Compétences managériales et capacité à travailler en équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en horaires décalés, en fin de semaine et certains jours fériés.
- Créativité et rigueur dans la gestion des coûts et des stocks. Conditions :
- Statut :
Agent de Maîtrise, Niveau IV, Échelon de 2 à 3 selon expérience et compétences.
- Rémunération :
2 500 à 2 800 € brut / mois pour 39h, selon expérience, plus primes. n Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Manpower Montpellier34000 Hôtellerie, Restauration, Métier de bouche CDI 0 mois
