RESPONSABLE ADJOINT DE PRODUCTION (H/F) > Joboolo FR :
Société : SAMSIC EMPLOI Lieu : Montauban 82000
Nous recherchons pour notre client, un chef d'équipe sur la production alimentaire.
Le site de Montauban (Tarn-et-Garonne) est un atelier de production d’une vingtaine de personnes.
Travaillant avec des équipements de taille artisanale, les équipes montalbanaises produisent des conserves et autres plats cuisinés sous vide.
Description du poste
Vous rejoindrez notre équipe dynamique, où votre expertise et votre passion pour l'art culinaire joueront un rôle essentiel.
Responsabilités principales :
Préparation et fabrication de préparations froides selon les recettes traditionnelles et innovations du groupe
Sélection des meilleurs morceaux de viande et contrôle de leur qualité
Découpe de viande
Participation à la gestion des stocks et commande de fournitures
Création de spécialités uniques pour diversifier l'offre
De plus, vous serez chargé(e) de coordonner les activités de production de notre atelier
FROID au sein de notre structure (4 personnes).
Vous devrez respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Nous sommes à la recherche de candidat(e)s passionné(e)s par toutes préparations froides (charcuterie, découpe de viande), avec une expérience confirmée dans ce domaine.
Les qualités suivantes sont recherchées :
Diplôme professionnel en cuisine ou boucherie ou charcuterie ; ou expérience significative dans le domaine
Connaissance approfondie des méthodes de conservation traditionnelles et modernes
Capacité à travailler de manière autonome ainsi qu'en équipe
Maîtrise des techniques de conservation, de fumage et de salaison
La connaissance des normes HACCP est un impératif.
Si vous êtes motivé(e) par l'opportunité de contribuer à notre excellence gastronomique et que vous possédez les compétences requises, contactez nous au ***** * .
SamsicEmploi vous accompagne dans votre vie professionnelle en vous proposant les offres d'emplois en CDD, CDI et Travail Temporaire les plus adaptées à votre profil.
