Le stagiairePâtisserie a pour mission de garantir la qualité constante et la créativité de la pâtisserie.
En étroite collaboration avec le chef Pâtissier, il veille à l'excellence de l'expérience client et contribue à la rentabilité des points de vente.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste.
En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales:
Intégrer la brigade de la pâtisserieObserver et reproduire les gestes techniquesRéaliser les tâches simples liées à la préparation des mets culinaires, à la mise en place et aux dressages des dessertsRespecter les règles de sécurité et d'hygièneEntretenir son poste et son matériel de travail UNE PERSONNALITE, UN PROFIL, UNE EXPERTISE ..
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Diplôme / Connaissances requises :
Connaissances techniques en pâtisserieCAP, BEP ou BP cuisine / pâtisserieMC Pâtisserie boulangerieMC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées Savoir Être / Aptitude comportementale Passion pour la pâtisserieCapacité d'adaptationSens de la disciplineAutonomieDésir d'apprendre et de progresser dans votre domaine en participant à tout type de travaux en cuisine sous la responsabilité d'un Chef de Partie pâtisserie.Représenter la Maison ChevalBlanc en maintenant une image soignée et une attitude professionnelleConnaître les standards et normes de la Maison ChevalBlanc ChevalBlanc ParisÎle-de-France Food Industry Stage Débutant
