ENTREPRISE CONCORDEASSOCIES, cabinet de chasse de têtes, recherche pour un Boutique Hôtel 5 étoiles d'une Maison de Champagne.
Un-e ResponsableFood & Beverage f/h Poste basé à Reims LES MISSIONS Directement rattaché-e au Directeur Général du site, le/la Responsable F&B, véritable manager opérationnel et de terrain, aura les missions suivantes :
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Encadrement, recrutement et management d'une équipe de 4 à 6 personnes de serveurs et cuisiniers .
Garant de la qualité de service au bar à champagne évènementiel - petit déjeuner minibar .
Atteinte des objectifs de chiffre d'affaire et de Beverage cost .
Gestion des stocks des différents points de vente :
coûts, volumes et qualité .
Reporting, analyses de la performance, bonne tenue des outils de gestion .
Coordination et soutien avec les équipes du parcours visites et boutique .
Membre du comité de direction .
Déplacements possibles sur des salons ou dans le vignoble.
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Travail en soirée, le weekend et les jours fériés.
PROFIL RECHERCHE:
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Connaissances approfondies en vins et champagnes .
Prédispositions pour la relation commerciale .
Orientation naturelle vers le relationnel client haut de gamme .
Capacité à créer du sur-mesure, à appliquer et faire appliquer les codes du luxe .
Capacités managériales, diplomatie, adaptabilité et gestion du stress .
Aisance relationnelle en français et en anglais, oral et écrit maîtrisé une troisième langue est un plus CONCORDEASSOCIES Reims Expérience souhaitée
