Société : Alphéa Conseil Lieu : Paris 75000 Île-de-France
Vous êtes passionné par l'univers culinaire et votre créativité est sans limite ? Tel un artiste peintre, vous aimez dessiner et conceptualiser des créations originales et esthétiques ? Vous lisez la bonne annonce !
center;>Nous recrutons un Conseiller culinaire H/F pour le périmètre Île-de-France.
Cette délicieuse opportunité est à pourvoir au sein d'une entreprise dévouée à la restauration collective.
Vous aurez la chance de rejoindre des équipes passionnées, dynamiques et audacieuses.
L'Humain et la bienveillance sont l'identité même de cette entreprise.
Rattaché au Directeur de pôle culinaire, vos missions seront les suivantes :
TRAVAILLER L'OFFRE DE RESTAURATION :
Diversifier les recettes et proposer une offre quotidienne mais aussi thématique et événementielle.
Rédiger et vérifier les recettes et menus ainsi que la Newsletter Culinaire.
Développer les aspérités et l'innovation culinaires des menus.
Être garant du chiffrage économique des recettes et concepts
ASSURER UNE VEILLE INFORMATIONNELLE :
Formaliser pour en assurer la bonne appropriation, par le commerce et l'exploitation.
Sur chaque segment, développer les concepts culinaires (identité, recettes, menu, merchandising..
.
)
Assurer une veille concurrentielle constante et pertinente par segment d'activité
PARTICIPER AUX PRESENTATIONS :
Présentation de l'offre culinaire en soutenance ou démonstration client.
Création et déploiement sur site des animations culinaires
Organisation de dégustations des nouveautés recettes et produits
Intervention sur les sites dits « stratégiques » ou « vitrines »
COLLABORER AVEC LES PARTIES PRENANTES :
Travailler avec l'équipe Diététique et l'équipe Achats:
rationalisation des mercuriales, choix des produits à référencer et sourcing produit
Assistance à la création des programmes de formation en collaboration avec le pôle Formation.
Recueil des besoins de formation et d''évaluation du savoir-faire avec les chefs de secteur et suici des appels d'offre.
Contrat CDI Des déplacements ponctuels sont à prévoir Titulaire d'un Bac + 2 minimum (B.T.S.
hôtellerie / restauration en plus d'un CAP cuisine), vous disposez d'une expérience similaire significative dans le domaine.
Vous possédez de bonnes connaissances techniques en restauration, des notions de base en droit du travail, et en hygiène et sécurité alimentaires HACCP et une parfaite maîtrise de la bureautique (Word, Excel, PowerPoint, Outlook, EasyChef).
Au-delà de tout ceci, vous êtes communicant, réactif, rigoureux avec un bon esprit d'analyse et commercial.
LES PETITS PLUS :
Une rémunération attractive comprise entre 3500â?¬-4000â?¬ brut sur 13 mois + avantages Un parcours d'intégration Flexibilité horaires
Un menu gourmand vous attend :
créer de nouvelles recettes aux saveurs exquises, imaginer un esthétisme sublime, vous appuyer sur la création pour toujours plus de performance.
Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? N'attendez plus, postulez ! 1 AlphéaConseil Paris75000Île-de-France Hotellerie Restauration CDI
