-Maintenir un inventaire précis des fournitures et des ingrédients nécessaires à la pâtisserie...-Participer activement à la formation et au développement de l'équipe de pâtisserie...
Pour nous,..management de transition...pâtisseries et confiseries selon les recettes et les standards du restaurant.- Assurer la finition et la décoration des desserts pour garantir une présentation élégante et soignée.- Gérer les stocks des ingrédients nécessaires à la pâtisser..
les transmettre et suivre hebdomadairement les plans d'actions sur les secteurs en difficulté.- Réaliser un point individuel sur les commerciaux en difficulté de manière hebdomadaire et formaliser le plan d'action.- Relayer les plans d'action nationaux,..
