Mission longue à prévoir...garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles,..mettre en oeuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication...
-Préparer et doser les ingrédients en fonction de la recette -Respecter les recettes -Gérer la rotation des matières premières -Gérer les flux des plaques de cuisson -Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique,..
....Vous avez un Bac Pro ou un brevet de maîtrise en boulangerie et une connaissance du milieu industriel...L'agence d'Auxerre recrute pour l'un de ses clients un Pétrisseur (H/F) en contrat d'intérim...
