Etablir les menus et recette en pratiquant une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Gestion et suivi de l'approvisionnement/stockage (commande fournisseurs, réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires, respect DLC et rotations..
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) Coordination du travail et de la production (planification des tâches..
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) Production culinaire et respect des régimes alimentaires spéciaux (préconisation médicales et nutitionnelles) Dressage et envoi en respect une qualité de prestation (gustative et visuelle) pour satisfaire vos convives et clients Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine Travail en équipe avec les autres cuisiniers et les employés polyvalent de restauration RAS Intérim Reims contract Expérience souhaitée
